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警惕电烤箱“发烧过头”
2009年11月28日，南宁市民陈女士在烤箱内制作烤鱼时，烤箱突然发生爆炸，未造成人员伤亡。（广西新闻网2009年11月29日报道）
2013年5月17日，海口市民黄女士在对新买的电烤箱进行空烤测温时，或因箱内温度过高引发烤箱炸裂。（《海南特区报》2013年5月19日报道）
2014年1月20日，孙女士和丈夫在北京大兴区旧宫镇某居民楼内用烤箱加工食品时，烤箱突发爆炸，两人均因此受伤。（《京华时报》2014年1月21日）
中国质量报（记者 张文礼）日前，质检总局公布了2015年第一季度电烤箱及类似用途产品国家监督抽查结果。结果显示，发热项目是电烤箱产品质量不合格项目之一。发热项目是指什么？其不合格会有哪些安全风险？中国质量报记者就此采访了国家电器产品安全质量监督检验中心家电室主任何伟洪。
“发热项目是考核器具在正常工作时，各部件以及器具周围环境的温升是否在允许值内。”何伟洪解释说，按照标准要求，电烤箱在正常使用中，其产品本身和对周围环境不应达到过高的温度。在产品测试中，会根据标准要求将工作电压人为提升，以此来测算产品的发热情况。
何伟洪进一步解释说，在具体考核内容上，发热项目针对的是整个电烤箱里面温度的温升变化，比如电烤箱自身温度提高了多少、开关、外壳（箱体、把手等）、温控器、内部布线等各部件的温度变化情况。
尽管此前媒体报道的诸多电烤箱爆炸事故原因最后仍不甚明了，但在事故原因分析中都不可避免地出现了过热、过压等因素。何伟洪告诉中国质量报记者，发热项目测试中器具的任意部位温度过高，都有可能引发烫伤危害，甚至直接引起火灾。“以电烤箱电源线入口处端口为例，如果在产品使用时，此处的线路温度过高，则很容易造成电线绝缘层老化而漏电，造成未知的安全风险。”
何伟洪表示，在此次抽查中，某款产品在3C认证时有冷却风扇，但在批量生产时企业却因节省成本故意没有加装，直接后果是电源线入口处温升太高，造成产品不合格。“标准要求温度上限是50K（75℃），这是目前大部分聚氯乙烯家用电线绝缘材质承受的温度。而本次实测温度是83K（108℃），如果产品长期使用，电线绝缘层肯定会裂化，塑料就会老化、融化等导致触电事故发生。”
何伟洪说，在日常的检测中，常见的发热项目不合格情况主要有两种。一是电源线连接入口处，因此标准对此处的考虑也较为严格。一些质量控制较好的企业会在生产时重点关注内部、外部电源线接触端口，专门设置一个隔间，既方便操作，也有利于热量快速散发。二是电烤箱的外表面，比如人能触及到的开门把手处，很容易造成烫伤。但得益于近年来工艺和材料水平的发展，目前表面材质导致的不合格的情况已经得到有效控制。
据何伟洪介绍，从目前的整体检测情况来说，发热项目不合格出现的频次并不是特别高，但其不合格造成的安全隐患对使用者的人身安全和产品的使用寿命等都存在诸多隐性风险。“只要不偷工减料，结构设计合理，发热项目基本都可以合格。”针对发热项目不合格的情况，何伟洪表示，作为已经较少出现不合格的项目，企业的主观态度直接决定了产品质量能否合格。
何伟洪举例说，有一些企业在自己内部做测试的时候，由于没有空调设施，测试条件不足，便以室温为参考环境，得出的发热项目数值测试符合要求。“如果在冬季，北方室外温度在零下十几摄氏度，没有供暖的情况下，室内温度也很低，在如此低的环境温度下测试产品的发热项目，这种掩耳盗铃的方法当然能够合格，可如果在夏天的室外温度下呢？”还有一些企业在上述提到的内外部线路接触端口温度测试中，以上限值为参考值，尽管达到临界温度，仍不去改善方案，抱有侥幸合格的心理。此外，在现阶段，工人的装配水平仍然是制约产品质量的一个因素。
“我们的水平就是国际水平。”针对国内电烤箱产业发展水平，何伟洪告诉中国质量报记者。目前国际上的电烤箱产品很多都产自中国，因此在这一领域，中国企业和国际企业的水平几乎没有差别。和“没有竞争底线”的电风扇、热水壶等其他家电产品相比，烤箱产品标准较为完善，质量较为稳定，处于中上游的制造水平。
安全选购
1. 尽量选择大品牌的产品。消费者要根据自己的使用需求来选择适合自己的产品，不要盲目追求产品功能，但一定要选择较大品牌的产品。
2. 查看产品操作是否方便简单。目前电烤箱操作部分一般有按键式和触摸式两种，按键带微显屏幕的电烤箱，操作参数比较直观。
3. 在使用时切忌长时间烘烤。目前标准并未规定电烤箱可持续使用的时长，因此在使用时要注意时间间隔，避免长时间连续工作，以免发生未知的危险。
4. 注意烤箱清洁。要经常在安全的环境下清理电烤箱内部，保持使用时的内部清洁，既有助于保障食品安全，还能避免发生意外。
5. 不要用双重密封的物体做容器，例如双层保温不锈钢碗碟。用密封容器来盛放物品时，如果温度过热，会直接造成爆炸。
2013年5月17日，海口市民黄女士在对新买的电烤箱进行空烤测温时，或因箱内温度过高引发烤箱炸裂。（《海南特区报》2013年5月19日报道）
2014年1月20日，孙女士和丈夫在北京大兴区旧宫镇某居民楼内用烤箱加工食品时，烤箱突发爆炸，两人均因此受伤。（《京华时报》2014年1月21日）
中国质量报（记者 张文礼）日前，质检总局公布了2015年第一季度电烤箱及类似用途产品国家监督抽查结果。结果显示，发热项目是电烤箱产品质量不合格项目之一。发热项目是指什么？其不合格会有哪些安全风险？中国质量报记者就此采访了国家电器产品安全质量监督检验中心家电室主任何伟洪。
“发热项目是考核器具在正常工作时，各部件以及器具周围环境的温升是否在允许值内。”何伟洪解释说，按照标准要求，电烤箱在正常使用中，其产品本身和对周围环境不应达到过高的温度。在产品测试中，会根据标准要求将工作电压人为提升，以此来测算产品的发热情况。
何伟洪进一步解释说，在具体考核内容上，发热项目针对的是整个电烤箱里面温度的温升变化，比如电烤箱自身温度提高了多少、开关、外壳（箱体、把手等）、温控器、内部布线等各部件的温度变化情况。
尽管此前媒体报道的诸多电烤箱爆炸事故原因最后仍不甚明了，但在事故原因分析中都不可避免地出现了过热、过压等因素。何伟洪告诉中国质量报记者，发热项目测试中器具的任意部位温度过高，都有可能引发烫伤危害，甚至直接引起火灾。“以电烤箱电源线入口处端口为例，如果在产品使用时，此处的线路温度过高，则很容易造成电线绝缘层老化而漏电，造成未知的安全风险。”
何伟洪表示，在此次抽查中，某款产品在3C认证时有冷却风扇，但在批量生产时企业却因节省成本故意没有加装，直接后果是电源线入口处温升太高，造成产品不合格。“标准要求温度上限是50K（75℃），这是目前大部分聚氯乙烯家用电线绝缘材质承受的温度。而本次实测温度是83K（108℃），如果产品长期使用，电线绝缘层肯定会裂化，塑料就会老化、融化等导致触电事故发生。”
何伟洪说，在日常的检测中，常见的发热项目不合格情况主要有两种。一是电源线连接入口处，因此标准对此处的考虑也较为严格。一些质量控制较好的企业会在生产时重点关注内部、外部电源线接触端口，专门设置一个隔间，既方便操作，也有利于热量快速散发。二是电烤箱的外表面，比如人能触及到的开门把手处，很容易造成烫伤。但得益于近年来工艺和材料水平的发展，目前表面材质导致的不合格的情况已经得到有效控制。
据何伟洪介绍，从目前的整体检测情况来说，发热项目不合格出现的频次并不是特别高，但其不合格造成的安全隐患对使用者的人身安全和产品的使用寿命等都存在诸多隐性风险。“只要不偷工减料，结构设计合理，发热项目基本都可以合格。”针对发热项目不合格的情况，何伟洪表示，作为已经较少出现不合格的项目，企业的主观态度直接决定了产品质量能否合格。
何伟洪举例说，有一些企业在自己内部做测试的时候，由于没有空调设施，测试条件不足，便以室温为参考环境，得出的发热项目数值测试符合要求。“如果在冬季，北方室外温度在零下十几摄氏度，没有供暖的情况下，室内温度也很低，在如此低的环境温度下测试产品的发热项目，这种掩耳盗铃的方法当然能够合格，可如果在夏天的室外温度下呢？”还有一些企业在上述提到的内外部线路接触端口温度测试中，以上限值为参考值，尽管达到临界温度，仍不去改善方案，抱有侥幸合格的心理。此外，在现阶段，工人的装配水平仍然是制约产品质量的一个因素。
“我们的水平就是国际水平。”针对国内电烤箱产业发展水平，何伟洪告诉中国质量报记者。目前国际上的电烤箱产品很多都产自中国，因此在这一领域，中国企业和国际企业的水平几乎没有差别。和“没有竞争底线”的电风扇、热水壶等其他家电产品相比，烤箱产品标准较为完善，质量较为稳定，处于中上游的制造水平。
安全选购
1. 尽量选择大品牌的产品。消费者要根据自己的使用需求来选择适合自己的产品，不要盲目追求产品功能，但一定要选择较大品牌的产品。
2. 查看产品操作是否方便简单。目前电烤箱操作部分一般有按键式和触摸式两种，按键带微显屏幕的电烤箱，操作参数比较直观。
3. 在使用时切忌长时间烘烤。目前标准并未规定电烤箱可持续使用的时长，因此在使用时要注意时间间隔，避免长时间连续工作，以免发生未知的危险。
4. 注意烤箱清洁。要经常在安全的环境下清理电烤箱内部，保持使用时的内部清洁，既有助于保障食品安全，还能避免发生意外。
5. 不要用双重密封的物体做容器，例如双层保温不锈钢碗碟。用密封容器来盛放物品时，如果温度过热，会直接造成爆炸。
