安琪酵母股份有限公司

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高糖高活性干酵母
【品牌】 安琪
【规格】 500克/包
【配料】 天然酵母，乳化剂
【应用范围】 适用于加糖量超过7％的面包和面点制作，尤其适用于制作各种甜面包及甜面点。
【注意事项】
真空包装，贮存于阴凉干燥处。




用量：按照面粉重量的0.5％左右添加；
温度：用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处（温度35°C左 右，空气湿度为80％左右）发酵；
时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。

　

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